あら熱がとれたらラップに包み、皿の上に置いて、電子レンジで10〜15分加熱する。
金串を肉の中心に垂直に刺し、2秒ほどで抜いて、唇の下にあててみる。生温かく感じれば、ちょうど良い焼き加減。その後5分ほどねかしておくと、色よく仕上がる。
※電子レンジの加熱時間は各メーカーによって多少異なります。